安徽有什么特色美食
(資料圖片)
安徽的特色美食有黃山燒餅、巢湖銀魚、徽州棗泥酥馃、五城茶干、包公魚、毛豆腐、腌鮮鱖魚、淮南牛肉湯、符離集燒雞、績溪菜糕、安徽如意鴨等。
安徽的飲食文化經(jīng)過歷史的沉淀，形成了獨(dú)具特色的徽菜系，被譽(yù)為中國八大菜系之一。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙縣，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要風(fēng)味特點(diǎn)以咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補(bǔ)。
徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盤，六大盆，大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。
徽菜主要以安徽特產(chǎn)為主要原料，在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴。
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