環(huán)球關(guān)注：我是江西人，有誰(shuí)知道贛菜最出名的是哪道菜?
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江西菜位列八大菜系之外，不是不好吃，是取了部分的江浙菜，湘菜和贛南客家菜，所以江西菜不易一言概之，不好傳播，但江西的紅燒菜還是挺出名的。
江西人喜歡紅燒菜，顏色重，味道香。紅燒肉，紅燒魚(yú)，紅燒雞，紅燒鴨，紅燒排骨，紅燒肘子，紅燒獅子頭，個(gè)個(gè)都是菜桌上的角。江西人對(duì)肉類(lèi)食品無(wú)不紅燒。
江西人湯也很有特色，用個(gè)瓦罐，放幾塊排骨，丟下些海帶或東瓜www.nfysw.com或銀耳或雞爪，注滿水，蓋上蓋子就放在柴火灶爐里煨上一晚上，早上起來(lái)就可以暢快地喝上一碗，提神舒服極了！
江西人的炒菜簡(jiǎn)單快捷，大火大灶，翻炒一下，不喜歡什么十三鮮，麻辣鮮，八角，桂皮，雞精，只是油鹽醬醋，至多是一把辣椒干切成了碎。江西人最有名的炒菜藜蒿炒臘肉。走的再遠(yuǎn)的江西人都喜歡這一口。盡管南京人，武漢人，長(zhǎng)沙人也經(jīng)常做藜蒿炒臘肉，可始終少了一點(diǎn)江西人做出的香味。
江西人在宋明時(shí)期也風(fēng)光過(guò)，江西的菜在那時(shí)也應(yīng)是時(shí)尚菜，幾百年后江西的菜隨著風(fēng)水一變也說(shuō)不定自成一系名菜！
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