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冰和鹽，在融化時(shí)，都會(huì)從周圍吸取熱量，也就是說，正是它們的這種吸熱作用才使溫度下降的。不管是食鹽的溶解，還是冰塊的融化，都得從周圍吸取一定的熱量，取得熱量之后，自己溫度升高，才變化成為成液體狀態(tài)。也就是說，把冰塊和食鹽混在一起，冰塊本身總會(huì)融化一點(diǎn)，融化需要周圍的熱量，所以周圍冷了下來了。

融化了的冰塊變成水，食鹽又溶化在這些水中，食鹽溶化還需要吸收周圍的熱量。如此重復(fù)冰塊融化和食鹽溶解過程，每次變化，周圍都失掉熱量，就這樣，冰塊加了食鹽后溫度就會(huì)驟降。

如果在冰中加入鹽，冰會(huì)加快的融化。因?yàn)辂}能使冰融化。其原理是：鹽的成分是氯化納Nacl，雪的成分是水。氯化鈉是極溶于水的化學(xué)物質(zhì)，氯化納溶于水后生成氯化鈉水溶液，其中含有鈉離子和氯離子。水要結(jié)冰時(shí)，有鈉離子和鉀離子存在時(shí)，氯離子和鈉離子會(huì)破壞水的結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使水不能結(jié)冰。而且，鹽可以使冰的熔點(diǎn)降低，使低溫下不結(jié)冰。

鹽水的凝固點(diǎn)通常為-18度左右，向冰中加入一定量的鹽，可以使高于-18度的冰融化。當(dāng)水由固態(tài)向液態(tài)轉(zhuǎn)化時(shí)，需要從周圍的環(huán)境中吸收熱量,從而達(dá)到降溫的目的。碎冰與食鹽3：1的比例通?？山禍刂?18度，理論上可達(dá)到-20度。冰和鹽，在融化時(shí)，都會(huì)從周圍吸取熱量，也就是說,正是它們的這種吸熱作用才使溫度下降的。

為了使冰融化，就必須要有熱量，而冰在融化時(shí)，又不斷地吸取周圍的熱量。因此，在冰的旁邊，人們會(huì)感到?jīng)鲆?。除鹽之外，還有許多物質(zhì)具有這樣的吸熱性質(zhì)，如海波，其吸熱作用特別強(qiáng)。當(dāng)然，各種物質(zhì)的吸熱作用是不同的。如果把冰和鹽按3∶1 的比例混和在一起，就成為所說的冷凍劑，它可以使溫度降至-21.3℃。

關(guān)鍵詞： 冰加鹽 冰塊加鹽成霜